P r o g i c i e l d e G e s t i o n I n t é g r é
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Rognures (MES 1)
Considérées par le système comme de la matière première, elles sont cataloguées et rentrées dans la nomenclature ainsi qu'éventuellement dans les recettes, comme un produit quelconque. Les rognures mises au froid sont tenues en stocks, alloties, étiquetées et tracées (lot et DLUO).
Pour tout produit susceptible d’être remplacé par de la rognure, il est indiqué quelle est la rognure qui le remplace et quel est le pourcentage maximum de substitution autorisé (ex : produit «détrempe Pâte à croissant» rognure possible «Rognure Pâte à croissant» pourcentage de substitution maximum 11 %). La rognure peut être vue en ''ajout'' ou en ''remplacement'' dans une cuve, avec toutes les conséquences induites en terme de consommation, de calcul de besoins, de cotations de prix de revient.
Enfin, la proposition de fabrication permet de modifier les incorporations de rognures proposées par le système (le stock est vérifié automatiquement) ou bien les rognures allant être générées par la fabrication à venir. A noter que l’autorisation d’utilisation de la rognure peut être modifiée à l’excès, et être une valeur fixe (x kilos quelque soit la production) ou proportionnelle (8 % de la production).
En fin de cycle, lorsque le résultat de production est en cours d'être validé, il est encore possible de modifier les quantités de rognures initialement prévues, ce qui a pour effet de faire recalculer immédiatement les véritables consommations, hors rognures.
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